Courgette pizza recept voor 2, lekker en licht verteerbaar.

Courgettes zijn licht verteerbare groente die boordevol vezels en mineralen zijn. Ook zijn ze makkelijk te verwerken in vele gerechten. Bovendien bevat de groente weinig calorieën en zit vol met vitamine C. Handig om deze groente in je gerechten te gebruiken dus.
Dit recept is zoals al aangegeven voor 2 personen.

Ingrediënten

2 courgettes
1 kleine blik tomatenpuree
1 theelepel oregano gedroogd
1/2 theelepel zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de courgettes. Snijd de courgettes elk in 2 stukken. Hol ze aan één kant met een lepel uit en leg deze klaar. Maak een saus van de tomatenpuree, oregano en zout. Smeer deze saus aan de binnenkant van de courgette. Bestrooi royaal de kaas op de courgette. Schuif de schaal in de oven en bak de courgettes met de saus en kaas in ongeveer 30 minuten bruin en gaar. Klaar zijn je courgettes pizza’s. Geniet!