Heldere Kippensoep

Lekkere en simpele kippensoep!

Ingrediƫnten

Een halve soepkip

Verse peterselie gesneden

1 beker erwtjes

1 laurierblad

3 grote wortels gesneden

3 grote aardappels gesneden

6 kruidnagels

Zout en peper op smaak

 

Bereidingswijze

Zet de kip, wortels, aardappels, erwten, laurierblad, kruidnagels zout en peper op met 3 liter koud water. Laat de bouillon minstens een uur trekken. Zeef de bouillon 2 keer. Eerst door een zeef, dan door een schone vochtige doek. Laat de bouillon afkoelen, schep het vet eraf. Kip uitbenen en in stukjes snijden. Bouillon aan de kook brengen en kippenvlees toevoegen, 10 minuten zachtjes laten door garen. Eventueel op smaak brengen met zout en peper en garneren met peterselie.