Rode bonensalade met aardappel

Rode bonensalade met aardappel recept, voor 2 personen. Rode bonen zijn lekker en zit bomvol antioxidanten. Dit zorgt ervoor dat je lichaam beter gewapend is tegen bacteriën en giftige stoffen. Dus erg goed om meerdere malen per week te nuttigen in soepen en salades bijvoorbeeld.

Ingrediënten

2 gekookte aardappels

1 klein blikje rode bonen

1 tomaat in blokjes gesneden

2 stengels bosui gesneden

Een halve komkommer in blokjes

Handvol peterselie

1 eetlepel citroen

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel zwarte peper

2 eetlepels olijfolie

1/2 knoflook fijngemaakt (optioneel)

 

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een grote kom, en mix het geheel. Breng daarna de salade op smaak met citroen, zout, peper, olijfolie en knoflook. Je kleurrijke en voedzame salade is klaar met boordevol heerlijke smaken!

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply